Vakuumkrimpbewaringsverpakking vir verkoelde vleis

Vars vleis het 'n baie kort raklewe in sy natuurlike omgewing en baie faktore kan bederf van vleis veroorsaak, en nywerhede in verskeie lande soek maniere om die raklewe te verleng.Vandag is die vleisbedryf in Europa en die Verenigde State deur die drie basiese elemente te beheer, naamlik temperatuur, higiëne, verpakking (krimp vakuum sak verpakking) het suksesvol 'n raklewe van 3 maande vir verkoelde beesvleis en 70 dae vir verkoelde lam verkry, terwyl die vakuum-krimpsakke die hooffunksie van verpakking vir versperring (gas, vog) en krimping kan verskaf.Hier, in die besonder, volgens die hantering van koue vleis op die bestaan ​​van uitdagings om die impak van krimping te verkenvakuum sak verpakkingop die raklewe van koue vleis.
1 Versperring
1.1 Voorkoming van gewigsverlies (gewigsverlies)
Onverpakte vars vleis sal gewig verloor as gevolg van vogverlies, hoe langer die stoortyd, hoe ernstiger is die gewigsverlies.Gewigsverlies sal nie net die vleis donkerder en slegter voorkoms maak nie, maar ook direk die verlies aan wins vir vervaardigers veroorsaak, soos krimpsakkevakuum verpakkingverseël, kan die vog bewaar word, daar sal geen dehidrasie verskynsel wees nie.
1.2 Inhibeer mikroörganismes
1.3 Stop kleurverandering
1.4 Vertraagde galsterigheid (galsterheid)
1.5 beheer ensieme (ensiem; ensiem)
2 Krimp
Kort beskrywing van hooffunksies.
1. krimping help om oortollige materiaal buite die verpakking te verminder, wat die pakkie meer knus maak, mooier voorkoms en die verkoopsaantreklikheid van vleis verbeter.
2. krimping elimineer sakfilmplooie en kapillêre waterabsorpsie wat daardeur gegenereer word, waardeur die sypeling van bloed uit die vleis tot die minimum beperk word.
3. krimping kan die dikte van die sak verhoog en sodoende die suurstofversperring verbeter en die raklewe van vars vleis verleng.Dit maak die sakke ook taaier en meer slytvast.
4. die seëlsterkte van die sak word verbeter na krimp
5. na krimping is die sak stywer aan die vleis geheg, wat 'n "tweede vel" vorm.As die sak per ongeluk gebreek word, kan dit natuurlik die impak op die vleis verminder, sodat die verlies tot die minimum beperk word.